Ricotta al peperoncino

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La ricotta al peperoncino è un particolare tipo di ricotta di pecora fresca, salata e aromatizzata al peperoncino.

Mezza forma da circa 750 gr. Durata mesi: 6.

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E' prodotta esclusivamente con latte di pecora, viene lavorata con il sistema artigianale. Si ottiene così una pasta morbida e delicata , di forma cilindrica e compatta. Crosta quasi inesistente; consistenza della pasta tenera, compatta; aroma tenue di affumicato; gusto sapido;

Ingredienti: siero di latte di pecora e sale

la ricotta mustia è ottima abbinata alle verdure, ai salumi, grattugiata è ottima per rendere sfiziosi i primi piatti,e fresca tagliata a dadini rende più gustose le insalate di verdure e/o di riso. Conservare in frigorifero a una temperatura da + 2° a + 4°


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